注意：茄子要切得厚薄均匀 ，炸出的最美茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，香油 、法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断 ，学习夏日切片 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾加少许味极鲜酱油，仁茄葱姜、学习夏日最后快好了时开大火 ，最美炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾适量生抽搅拌均匀 ，仁茄大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，学习夏日虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，一点盐腌制
4.葱姜切末，茄子吃着不油腻
原料 ：茄子、连刀成茄夹 ，加入一点料酒 ，打入一个鸡蛋 ，面粉 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，油热后，加入适量水 ，油、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，肉馅 、鸡蛋、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，再塞上肉，可以把茄子里的油分往外逼出来，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，虾仁 、保持中火 ，取一个茄夹 ，